Essen Zypern
Das Angebot an kulinarischen Genüssen ist sehr vielfältig in Zypern, da, neben einer griechischen und türkischen Prägung, auch ein Einfluss des Nahen Ostens spürbar ist. Eine aus bis zu 20 verschiedenen Speisen bestehende Landesspezialität ist Meze. Man wählt zwischen Fisch-, Fleisch- oder vegetarischem Meze. So hat der Gast die Möglichkeit, an einem Abend zahlreiche typische Genüsse kennen zu lernen. In Zypern ist es üblich, zu den Mahlzeiten unaufgefordert Humus – Kichererbsenbrei -, Sesampaste und Yoghurt-Knoblauch-Soße – Talatouri - zu reichen. Ein Salat aus Kapernzweigen und Korianderblättern ist für Touristen oft ein neuer, aber schmackhafter Genuss. Aus Gemüse werden hier die köstlichsten Eintöpfe gezaubert, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Auch Fisch spielt in der zypriotischen Küche eine große Rolle, wie zum Beispiel Tintenfisch, der frittiert und von vielen Touristen bevorzugt wird. Aus Kaninchen- oder Lammfleisch werden Schmorgerichte in vielen Varianten zubereitet, gerne wird Fleisch auch gegrillt. Eine beliebte Grillspezialität ist auch der Kebab, hierbei werden Fleischstücke aufgespießt und gegrillt.
Eine weitere Spezialität aus der zypriotischen Küche ist der Halloumi, ein Käse, der entweder gegrillt oder gebraten wird. Schon seit Jahrhunderten wird dieser Käse in einem traditionellen Verfahren hergestellt und ist ein echtes Geschmackserlebnis. Der Ouzo ist ein sehr bekannter Anisschnaps, der in Zypern gern getrunken wird. Zypern verfügt über eine Vielzahl ausgezeichneter Weine und bietet auch eigens gebrautes Bier an.