Essen Malediven
Der Nähe zum Meer wegen ist Fisch ein sehr häufiges und entsprechend absolut frisch verwendetes Nahrungsmittel auf den Malediven. Weil die Fische an einem Tag gefangen und gleich zubereitet werden können, ist das Fischgericht auf den Malediven, egal ob gebraten, gegrillt oder gekocht, ein besonderer Genuß für jeden Fischfreund. Gern wird die Kokosnuss, die auf den Malediven angebaut wird, mit dem Fisch in Form von Kokos-Curry kombiniert. Ein weiteres Fischgericht ist das “Mas riha”. Hierbei handelt es sich um ein Fischgulasch, das mit einer Currysoße serviert wird. Der Thunfisch wird auf den Malediven gern in folgender Zubereitung gegessen: Thunfisch wird stark zerkleinert, geraspelt, und mit Zwiebeln, Chillischoten und Limettensaft angemacht. Wer dies essen möchte, muß “Masooni” bestellen. Roshi, ein dünnes Fladenbrot, das aus Weizenmehl und Kokosraspeln auf Backblechen gebacken wird, ist das typische Brot der Malediven. Es wird in kleine Stücke gerissen und in Fischsosse (Riha hakuru) - eine aus stark eingekochtem Fischfond zubereitete Sosse - gedippt verzehrt. Lediglich “dem Urlauber zuliebe” wird in Hotels das europäische Brot serviert. Die Kokosnuss wird, außer als Zugabe zu herzhaften Gerichten, auch gern als Dessert serviert, einfach gekühlt und in Spalten zerteilt oder weiterverarbeitet als Kokosnuss-Creme oder Kokosnusskuchen, die sehr häufig auf Hotelbuffets zu finden sind. Ein süßer Gewürzkuchen, “Gulhi bokibaa” genannt, wird als Zwischenmahlzeit oder als Dessert gegessen. Der schwarze Tee ist auf den Malediven das hauptsächliche Heißgetränk. Diesen kann man auf ausdrücklichen Wunsch bei der Bestellung auch gesüßt erhalten. Unbedingt probieren sollte man auf den Malediven auch die kleinen, sehr süßen und sehr aromatischen Bananen, die in der Landessprache “Donkeo” genannt werden.