Kroatische Küche
Es wird wohl in ganz Europa nur schwer eine Landesküche zu finden sein, die vielfältiger ist, als die Küche Kroatiens. Es wäre sehr schade, wenn ein Besucher dieses schönen Landes lediglich den Sehenswürdigkeiten Aufmerksamkeit schenken würde, obgleich auch gerade Kroatien eine Fülle an Sehenswertem bietet. Wer jedoch das Land in seiner gesamten Attraktivität erleben will, sollte unbedingt auch seine Küche kennen lernen. In der wechselvollen Geschichte des Landes gab es immer wieder andere Volksstämme, welche das Sagen hatten. Die Osmanen waren genauso vertreten, wie das Königreich Österreich-Ungarn. Dazu kommt noch die geographische Lage an der Küste, Römer und Griechen nahmen dadurch Einfluss und in der heutigen Zeit ist die moderne mediterrane Küche ebenso ein Thema in den Restaurants. Diese unterschiedlichen Einflüsse brachten die Vielfalt in die kroatische Küche, die sich heute durchaus als eigenständig bezeichnen lassen kann. Dem aufmerksamen Beobachter wird nicht entgehen, dass es aber sogar in den verschiedenen Regionen Kroatiens lokale Feinheiten und Unterschiede zu bemerken gibt. Ein Beispiel dafür ist der Dalmatische Schinken, der im Karst-Gebiet zu Hause ist, aber weit über die Grenzen hinaus bekannt ist. Im Hinterland Dalmatiens sind eher einfachere und bodenständige Gerichte typisch, hauptsächlich aus Schweinefleisch und Kartoffeln. Weiter im Landesinneren dominieren Eintopfgerichte aus Sauerkraut, Fleisch und Speck. Dalmatien selbst wiederum ist bekannt durch seine mediterrane Küche, die fast an die italienische Küche erinnert. Trüffelspezialitäten findet man in Istrien und in Slawonien herrschen stark gewürzte Speisen mit ungarischen Einflüssen vor. Der Gedanke, durch Kroatien eine Schlemmerreise zu unternehmen, ist also gar nicht so weit hergeholt.